区块链赋能的首都冷链食品追溯
案例编号：
CN_2024YYGL_5114
被浏览次数：
440
案例名称：
区块链赋能的首都冷链食品追溯
译名：
Blockchain-Enabled Food Traceability in Capital Cold Chain Supply Chain
案例作者：
王晓芳、颜雨含
作者单位：
中国人民大学商学院
译者：
-
案例企业：
北京微芯感知科技有限公司
行业：
信息技术产业、服务业
学科领域：
运营管理、供应链管理、其他
规模：
中小型
案例语种：
中文
案例类型：
描述型
中文关键词：
区块链；食品追溯；供应链
英文关键词：
Blockchain;Food Traceability; Supply Chain
中文摘要：
近年来，区块链技术在全球范围内快速发展，展现出广阔的应用前景。在供应链管理方面，区块链技术建立去中心化、可信赖、可追溯和透明的数据存储及访问机制，可以助力供应链上各主体对紧急情况的快速响应，保障供应链的韧性与安全。本案例介绍基于微芯等单位主持研发的长安链，实现食品供应链的信息共享和问题食品追溯的过程和方法，分析区块链技术在供应链管理场景应用中遇到的具体挑战与应对方法，以及对未来发展的思考。本案例展示了冷链食品的复杂供应链结构、风险控制的挑战以及基于区块链技术的追溯平台的价值。本案例目的在于启发学生思考冷链食品供应链的结构特点，学习供应链的信息共享机制和追溯策略，启示企业如何利用区块链技术，在多方合作的基础上实现可持续、安全和高效的供应链。
英文摘要：
In recent years, blockchain technology has developed rapidly in the world. Blockchain technology can establish a decentralized, reliable, traceable and transparent data storage and access mechanism, which helps all participants in the supply chain respond quickly to emergencies and ensure the resilience and security of the supply chain. Our case describes the process and method of sharing food information and tracing contaminated food by ChainMaker blockchain, a platform developed by Beijing Academy of Blockchain and Edge Computing (BABEC) and other organizations. We analyze the challenges and solutions in applying blockchain technology in supply chain management scenarios. This case demonstrates the complex food supply chain structure, the challenges of risk control and the value of a traceability platform based on blockchain technology. The purpose of this case is to inspire students to understand and analyze the structural characteristics, the information sharing mechanism and the tracing strategy of the cold-chain food supply chain. This case also generates insights on building a sustainable, safe and efficient supply chain.
适用对象：
本科|MBA
编写方式：
采编
开发时间：
2022
入库时间：
2024
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